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酒店服务创新五大关键 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0  发表于: 2015-07-26
酒店总经理,作为酒店运营过程中把持全局的领导者,酒店服务的创新也是它的一个主要责任之一。
酒店服务创新,它应该是适合各部门的,所以总经理应该做好引导作用,引领各部门做好酒店服务创新。酒店服务创新,主要可以从以下五个关键点入手。
  一、服务内容创新
  服务内容创新的关键在于酒店经营者应突破纯粹消费的观念,追求酒店内涵的延伸,尤其是酒店文化内涵的拓展和延伸。
  服务内容的创新,必须与时俱进,必须以客户的需求为出发点。这样,就能够吸引更多的客户,增加客户的消费金额、消费次数,从而使酒店的营收总额倍增。
  二、服务流程创新
  服务流程上要有所突破,就必须将人力资源和酒店产品管理之间的关系处理好。
  因为酒店的产品是由“人”生产的,酒店不合格的原因最终还需归咎到“人”的身上。所以对服务流程的创新,关键在于加大对酒店员工的培养力度以及员工自身素质的强化。
  注意:
  → 酒店所有服务流程的设计都需要围绕“人”来展开
  → 酒店服务流程的创新应根据客户的需求、产品的特点来进行设计
  三、服务语言创新
  语言是服务沟通必不可少的工具,经过二十多年规范化管理的熏陶,酒店各部门内部均已形成了一套规范化、标准化的服务语言体系。
  然而,这也导致了千篇一律的机械语言的诞生,对此,不少客户已明确表示对这种毫无新意的服务语言感到反感或厌烦。
  所以,酒店在语言的使用上需要突破创新,摒弃以往的机械化语言,多使用独特的、能够给客户带来惊喜的服务语言,进而提升服务的层次。
  四、服务组织创新
  组织体制是保持部门正常运行的载体。
  网络的飞速普及,信息的高速发展,酒店在未来的组织架构中一定要建立一个信息部,负责收集行业、对手、客户以及附近商圈的信息动态,然后再根据这些信息进行内部的组织优化。
  以酒店餐饮部为例,可以从经营任务的轻重、从业人员的多少、服务范围的大小等方面,根据命令统一、分工协作和精简高效等原则,确定合理的组织结构,对内部岗位人员进行优化配置。
  文章来源:先之网


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